vendredi 10 avril 2009
Tequila
Téquila n'est pas qu'une boisson alcoolisée (excellente boisson alcoolisée, d'ailleurs... mais l'abus d'alcool est dangereux pour la santé...). Téquila est également une petite ville, de la province de Jalisco, à environ 1 heure de route de Guadalajara.
C'est plutôt un petit village.
On y retrouve les couleurs chaleureuses du Mexique.
Téquila est un lieu à visiter obligatoirement quand on se trouve
à Guadalajara. Les touristes vont surtout visiter l'hacienda rouge
qui se trouve à gauche de cette photo.
Les touristes ont très envie de rencontrer cet oiseau.
Cet oiseau est un corbeau.
Corbeau en espagnol se dit cuervo.
Ce corbeau a pour prénom José.
Il s'agit donc de José Cuervo !
José Cuervo ???? Comme la marque célèbre de téquila, comme c'est étrange... Ah ben non en fait... Ce n'est pas un hasard car l'hacienda est en fait la distillerie José Cuervo. Je me devais de la visiter, dans un but purement culturel, bien évidemment !
La téquila, qui en espagnol se dit "el tequila", est une boisson à base d'agave bleu. Pour obtenir le nom officiel de téquila, la boisson doit être produite dans la province de Jalisco.
voila à quoi ressemble l'agave.
En fait, ce n'est pas le cactus en lui même qui est utilisé mais sa racine qui est déterrée.
Nous avons choisi de suivre la visite comprenant la visite de la distillerie et une dégustation de la meilleure téquila de la distillerie qui porte le nom de "Reserva familia". Je n'ai pas parcouru ces milliers de km pour ne pas gouter la meilleure tequila au monde, quand même !
Mais revenons à nos moutons ou plutôt à nos agaves...
Le jimador en train d'extraire la racine de l'agave.
Démarre la visite de la distillerie. On y voit les différentes étapes de la distillerie. A chaque étape, on a le droit à une petite dégustation. Et si on est sage, on a même le droit à une 2ème dégustation... La guide explique que la véritable tequila doit contenir 100% d'agave !
Notre petit groupe qui a le droit de gouter à la meilleure téquila du monde se retrouve ensuite à une table pour apprendre à déguster les différents types de téquila. En France, on connait principalement la tequila blanche, mais il en existe d'autres selon le temps passé dans le fût.
de gauche à droite, la version blanche,
la tequila reposado et
la tequila añejo.
La tequila blanche se boit cul-sec.
Pour déguster la tequila reposado, il faut garder un peu la téquila en bouche avant de l'avaler.
Quant à la tequila añejo, il faut la garder en bouche plusieurs secondes, l'avaler et ensuite respirer par le nez.
Le groupe se réduit ensuite et la guide emmène les "happy few" dont je fais partie dans une cave pour déguster la meilleure téquila au monde "la reserva de la familia". Autour d'une table, on nous sert, dans l'équivalent de verres à cognac, le fameux breuvage. Cette téquila est restée très très longtemps en fût. Je pense que même sans avoir bu avant, le simple fait de sentir uniquement cette téquila peut rendre euphorique... Je peux vous dire que cette téquila était vraiment excellente !
La visite se termine ensuite par une dégustation de margarita excellente !
Je suis repartie avec de la tequila añejo qu'on ne trouve pas du tout chez nous. Par contre, j'ai découvert récemment, qu'on pouvait trouver la tequila reposado en France.
Je le répète, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé !
jeudi 29 janvier 2009
Scènes de vie
Gros dilemme en me demandant par où commencer ce récit de voyage... Etablir un récit chronologique ? Etablir un récit thématique ? A priori, le choix se porte vers un récit plutôt thématique. Et pour démarrer, autant dévoiler quelques photos prises sur le vif dans les différents marchés visités.
photos prises sur le marché de Zongolica, l'une des zones les plus pauvres de la province du Veracruz, à 250 km à l'est de Mexico City.
Les "petits" agriculteurs vendant leur récolte pour avoir un peu d'argent.
Où que l'on aille au Mexique,
il n'est pas rare de voir, dans les gares routières ou aéroports, les gens
transporter des sacs pesant des tonnes sur leur dos.
Une grand-mère et son petit-fils.
Probablement ma plus belle photo faite au Mexique.
photos prises sur le marché d'Orizaba
dans la province du Veracruz.
Une dame préparant des tortillas à base de farine de maïs bleu,
d'où la couleur des tortillas. Pour devancer les curieux, les tortillas
bleues ont le même goût que les tortillas classiques !
Dans les feuilles de maïs se trouvent un plat, mais je ne sais plus ce que c'était, désolé....
Une autre vendeuse... J'aime son sourire...
photo prise dans une ruelle de Tequila dans la province
de Jalisco, à 500 km à l'ouest de Mexico City.
Il s'agit d'un petit resto de rue.
La dame prépare un pozolé, mais j'en parlerai plus tard
lorsque j'aborderai la question culinaire....
